许多人的记忆里，仍记得老布什于1989年访问中国的场景。那一日，老布什从“红旗”汽车探出身去，向所有人挥手致意的场面被永久冻结。在美国历届总统中，与中国情感结缘最深的便是美国第41任总统老布什。作为美国商业和政治界的杰出领袖人物，老布什与其他总统不同，他唯独喜欢访问中国。
那时，老布什的中国之旅，从入住北京的那一刻开始了。他在访问期间尝遍了北京地道美食，唯有“全聚德”烤鸭独获他和其夫人的喜爱，每次来华期间都要品尝一次。
对于全聚德而言，其烤鸭已经不是第一次获得国际上的认可。全聚德和平门店内，就有一面由众多国家元首用餐时留下的珍贵照片组成的“名人墙”，与此同时还有百余个国家的大使签名留言组成的“百名大使签字墙”。这两年墙既代表了公司在国际上的受欢迎程度，也引得顾客驻足观赏，构建了全聚德独特的人文景观。
经过一百五十多年发展的全聚德，在口味上仍保留着挂炉烤鸭的传统味道。从选鸭填喂到宰杀烤制，主厨师傅们要求每一步都严谨细致，最终使得鸭子外形美观，丰盈饱满，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。现如今的全聚德，除了挂炉烤鸭之外，还将古法与现代口味相结合，不断推陈出新，推出具有新鲜感、高颜值、口味佳的菜品，让老字号得以不断焕发青春。
老布什这位“爱吃烤鸭的老朋友”，对全聚德烤鸭的钟爱，无疑是代表了国际友人对全聚德的态度。而就全聚德自身来看，这种积极转变发展模式、满足新时代消费者需求的态度，也将促使其行稳致远，更上一层楼。
